Hast du Schwierigkeiten, frage dich immer was du noch lernen kannst.
Liebe Kundschaft,
das Jahr 2026 wird ein besonderes in der Geschichte sein: ein wunderschöner Sommer mit Temperaturen über 40 Grad, wochenlang bzw. monatelang keinen Regen (zumindest in unserer Region), herrliches Badewetter, keine gute Ernte bei manchem Getreide, große Melonenernte, wunderschöne Morgen- und Abendhimmel.
Oft bekommen wir zu hören: „Darauf können wir uns jetzt einstellen“, „Das wird jetzt immer so sein“.
Wer weiß es? Niemand kann sagen was kommt, sind wir gespannt.
Aber eines wissen wir alle: es geht nichts über gute Ernährung. Damit meinen wir gute ökologisch angebaute Lebensmittel mit gutem wertvollem Saatgut. Wer sagt: „Das andere (konventionelle) ist auch gut“, dem stimmen wir nicht zu. Es mag sein, dass in den behandelten Lebensmitteln nichts mehr nachgewiesen werden kann, doch es wurde mit Mitteln behandelt, irgendwo ist da noch etwas. Warum ist es so billig? Weil es nichts wert ist? Da steckt doch viel Arbeit dahinter. Wo ist da die Wertigkeit?
Biologisch erzeugte Lebensmittel sind teurer, sind sie wertvoller? Wir glauben daran, dass es für uns und unsere Gesundheit besser ist. In diesem Sinne machen wir weiter so mit unserem ökologischen Anbau, und wir danken allen, die uns dabei im Hofladen unterstützen.
Wir wünschen allen noch einen schönen Herbst, euer Team vom Schoßberghof
Monatsrezept:
Beste Kürbissuppe
Zutaten und Zubereitung:
550 g Kürbisfleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 St. Ingwer nach Belieben, 1 rote Paprika,
50 g Stangensellerie, 60 g Butter, Chilli, 2 El Tomatenketchup, 1 l Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz, Paprika, Curry,
1 Becher Sahne, 100 ml Kokosmilch
Gemüse alles klein schneiden. In einem Topf Butter zerlassen, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Paprika und Sellerie darin farblos anschwitzen, Ingwer, Paprikapulver und Curry sowie Chilli untermischen, Ketchup einrühren und 5 Minuten anschwitzen. Kürbis dazugeben und 15 Minuten dünsten, dabei öfters umrühren. Brühe zugießen, salzen, pfeffern und weitere 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Sahne und Kokosmilch unterrühren, mit dem Stabmixer pürieren und abschmecken.
Evtl. mit Kürbiskernöl und Petersilie/Schnittlauch verfeinern.