Lasst eure Nahrungsmittel eure Heilmittel sein und eure Heilmittel eure Nahrungsmittel
Liebe Kundschaft,
vielleicht merken wir gerade am eigenen Leib wie es sich anfühlt, von der Sonne „erweckt“ zu werden und eine immense Schöpferkraft verspüren, um voll in die Aktivität zurückzukommen. Diese Sonnenenergie hat gefehlt.
So sind auch wir in die Aktivität gekommen, unsere Gewächshäuser sind voll mit Jungpflanzen, die Radieschen spitzeln sogar schon raus und nicht mehr lange dann ist unser Bärlauch groß genug, um Pesto daraus zu machen. Die ersten Setzlinge sitzen schon auf dem Acker und die Frühkartoffeln werden auch bald gesteckt.
Über die Osterfeiertage haben wir geöffnet (2.4. und 4.4.) bzw. geschlossen (3.4. und 6.4.) wie die Feiertage fallen. Wir wünschen euch FROHE OSTERN und sonnige Feiertage.
Jungpflanzen kommen am 7. Mai – eine geringe Menge – solange Vorrat reicht!
Monatsrezept:
Süßkartoffelquiche
Zutaten und Zubereitung:
Für den Teig (Quiche Lorraine): 250 g Mehl, 1-2 El Wasser, 1 Ei, 125 Butter, Salz, glatt kneten und in einer gefetteten Springform verteilen.
4-5 Süßkartoffeln kochen, schälen und auspressen (sie enthalten viel Wasser!). Einen Feta in die Masse geben, Salz, Pfeffer, Chili dazu.
Oliven und 100 g getrocknete Tomaten klein schneiden, ebenso in die Masse geben, abschmecken und auf dem Teig verteilen.
5 Datteln klein schneiden, ein paar Walnüsse zerbröseln, und nochmal mit Feta, Gouda oder einem Ziegenfrischkäse auf die Füllung geben zum Überbacken.
Dazu passt ein herrlicher Frühlingsalat mit Gänseblümchen, Taubnessel, Pimpinelle und Bärlauch.