Gebende müssen lernen Grenzen zu setzen. Weil Nehmnede keine haben.
Liebe Kundschaft,
seit neustem haben wir Skyr und Kefir in unserem Sortiment, auch ABC-Joghurt hat eine große Nachfrage.
Der ABC-Jogurt wird nach der Kulturzugabe (von Acidophilus, Bifidobakterium und Casei) nicht mehr erhitzt.
Skyr ist ein isländischer Frischkäse mit hohem Protein und kaum Fettgehalt. Kefir dagegen ist ein fermentiertes Milchgetränk aus dem Kaukasus, mit Hefe, Bakterien und einer großen Vielfalt an Mikroorganismen für den Darm-somit reich an PRObiotika.
Vielleicht nach der Erkältungs/Winterzeit genau das richtige, um den Darm wieder mit guten Bakterien zu versorgen (nach ANTIbiotika). Auch Sauerkraut ist mit seiner Milchsauer Fermentation ein super PRObiotika, stärkt die Abwehrkräfte und ist reich an Vitamin C-ein heimisches „Superfood“ für den Winter.
!!! Am Montag, den 16. Februar bleibt unser Hofladen GESCHLOSSEN-Helau !!!
Der Käse des Monats im Februar ist der Barbarossa-Käse. Der mit Rotwein affiniert wurde und somit seine typisch dunkelrote Naturrinde bekommt.
Monatsrezept:
Rotkohlbratlinge
Zutaten und Zubereitung:
350gRotkohl, 200gKartoffeln, Stk. Ingwer, 1 Knoblauchzehe, 1 rote Zwiebel, 1 Ei, 100 g Paniermehl, ½ TL Paprikapulver, Salz, Pfeffer & Muskatnuss und neutrales Öl zum Braten
Rotkohl vierteln und den Strunk entfernen. Anschließend in feine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und kräftig salzen. Kartoffeln, Ingwer und Knoblauch schälen und reiben. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Das geschnittene Gemüse mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und etwa Handteller große Bratlinge daraus formen. Ist die Masse zu feucht gib noch etwas Paniermehl dazu.
Dann in einer Pfanne Öl zum Braten erhitzen und die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun anbraten.