Mögest du die Kraft haben, die Richtung zu ändern, wenn du die alte Straße nicht mehr gehen kannst.

Hofpost November 2011

Liebe Kundschaft

wir haben all unsere Kürbisse eingefahren, unser Gewächshaus für Feldsalat frei gemacht und all unsere Kartoffeln geerntet.

Wie immer haben wir dieses Jahr unsere 3 Sorten:
Freya (mehlig kochend), Quarta (vorwiegend festkochend) und Sieglinde (festkochend).

Unsere Kartoffeln haben trotz der Umstellung auf Biologischen Landbau keine Krankheiten, sind sehr gesund und schmecken dieses Jahr besonders gut. Und ob man es glaubt oder nicht, aber Ende November fängt es auch schon mit den Weihnachtsmärkten und Zuckerbrot an! Auch bei uns gibt es selbst gebackenes Zuckerbrot, Mandelbrote und Linzertörtchen.

Unser Rezept:

Verschiedene Kartoffelpürees

Rustikal:

Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, wenn sie gar sind, das Wasser abschütten. 1 Apfel und 1 Zwiebel kein schneiden und andünsten. Mit dem Rührgerät und etwas Milch die Kartoffeln schön schaumig schlagen.

Mediteran: 

Kartoffeln kochen (siehe oben). Mit trockenem oder klein geschnittenem frischem Basilikum, frisch geriebenem Parmesan und klein geschnittenen getrockneten Tomaten wieder mit dem Rührgerät schaumig schlagen.

Asia:

Kartoffeln kochen (siehe oben). Mit Curry und einer kleiner Dose Kokosmilch wieder mit dem Rührgerät schaumig rühren.

Griechisch:

Kartoffeln kochen (siehe oben). Eine Knoblauchzehe schälen und zu den Kartoffeln dazu pressen. Oliven klein schneiden und Feta-Schafskäse dazu bröseln. Mit dem Rührgerät schaumig schlagen.

Viel Vergnügen beim Nachkochen und einen guten Appetit wünscht Ihnen

Ihre Familie Groß vom Dorfmarkt Schoßberghof